reserve your table

Dit banket bestaat uit 7, 9 of 12 Chapters. Elk Chapter is samengesteld uit 3 à 4 delicatessen en

focust op één traditioneel bereid hoofdcomponent, vergezeld door verschillende bijgerechten

 

7-chapters € 96,- pp
9-chapters € 126,- pp
12-chapters € 150,- pp

 

 

 

Chapters

 

Chapter 1 Four Delicacies
主料： 魩仔鱼

Zalm | Thee Kwartelei | Witte Sardines | Makreel

 

***

 

Chapter 2 Wine Gourd
主料: 北极贝、蛏子

Gedronken Gambal | Gegiste Rijst | Surfmossel

 

***

 

Chapter 3 Blue and Gold
主料： 大闸蟹

Chinese Wolhandkrab | Ganzenlever | Koningskrab | Anna Gold Caviar

***

 

Chapter 4 South of the Cloud
主料： 伊比利亚猪肉

Iberico Buikspek| Truffel | Sichuan Pepers Boullion | Duizend Jaar Eieren | Mungboon Gelei Salade

 

***

 

Chapter 5 Song Dynasty
主料：东星斑
Tandbaars | Huisgemaakte Sambal | Ginseng

 

***

 

Chapter 6 Emperor of China
主料： 法国野生鲍鱼

Abalone | Coquille | Pruikzwam | Beijing Gele Kip

***

 

Chapter 7 Himalayan Pigeon
主料： 安鸠鸽肉
Anjou Duif | Duivenpoot | Meergranenrijst

 

***

 

Chapter 8 Sichuan Hot Pot
主料： 法国野生鲜牛蛙
Kikkerbillen | Pikante Chilisoep | Bresse Kip

 

***

 

Chapter 9 Beijing Opera
主料： 小乳牛舌

Kalfstong | Gefermenteerde Groenten | Kalfsbouillon

 

***

 

Chapter 10 Sichuan Panda
主料： 鲜肥乳羊羔肉
Lamsfilet | Chilipeper | Chinese Asperge

 

***

 

Chapter 11 The Red Drum
主料： 马斯卡邦鲜橘

Mandarijn | Mascarpone | Witte Chocolade

 

***

 

Chapter 12 Green Shanghai
主料： 绿茶香饼

Groene Thee Mousse Taart | Groene Thee Brioche | Groene Thee Kleefrijst Taart

 

Of

 

The Concubine's Smile
主料：芝士蛋糕

Gestoomd Cheese Cake |  Lychee | Dragon | Zoete Kleefrijst Dumpling