reserve your table

Emperor's Banquet

Dit banket bestaat uit 7 of 9 Chapters. Elk Chapter is samengesteld uit 3 à 4 delicatessen en

focust op één traditioneel bereid hoofdcomponent, vergezeld door verschillende bijgerechten.

 

 

7 Chapters €79,- per persoon

9 Chapters €99,- per persoon

 

 

 

Chapters

 

 

Hoofdstuk 1 : De Chinese Regionale Keukens 
玉针菇青瓜｜芹菜伴番茄 | 川味鱿鱼丝 | 姜葱伊比利亚猪腩

Enoki & Komkommer | Knolselderij & Tomaten | Sepia & Sichuan Peppers | Iberico Buikspek & Gember Bosui Saus

 

 

***

 

Hoofdstuk 2 : Guangdong Dimsum
帝帝王蟹

Dim Sum van King Krab en Lever | Zijden Tofu van Krab | Salade van King Krab

***

 

Hoofstuk 3 : Anhui Gedronken Langoustine

醉酒海螯虾和鲜蛏（安徽菜）

Gepekelde Langoustine | Scheermes | Chinese Rozenwijn en Gefermenteerde Tofu Dressing | Venkel

 

***

 

Hoofdstuk 4 : Beijing Abalone   

法国野生鲍鱼

Abalone | Iberico Buikspek | Scheermes | XO Saus | Bloemkool Structuren

 

***

 

Hoofdstuk 5 : Jiangsu Umami Zeebaars en Lam

鱼羊鲜

Zeebaars | Lam | Parelgort | Asperge | Mierikswortel | Soja Boullion

***

 

Hoofstuk 6 : Yunnan Kwartel

云味鹌鹑

Kwartel Bereidingen | Aubergine | Kwartel Thee Ei | Rode Kerrie

 

***

 

Hoofdstuk 7 : Shanghai Geroosterde Duif 
安鸠鸽肉
Anjou Duif | Shiitake | Pastinaak | Meergranenrijst

 

***

 

Chapter 8 Sichuan Black Angus Wok
黑安格斯牛里脊肉
Black Angus Ossenhaas | Kalfszwezerik | Chilipeper

 

***

 

Hoofdstuk 9 : De Chinese Nieuwjaar

花茶酸奶香点

Vanilla Panna Cotta | Frambozen | Yoghurt

Basilicum | Jasmijn

 

 

Terug naar menu