reserve your table

Emperor's Banquet

Dit banket bestaat uit 7 of 9 Chapters. Elk Chapter is samengesteld uit 3 à 4 delicatessen en

focust op één traditioneel bereid hoofdcomponent, vergezeld door verschillende bijgerechten.

 

 

7 Chapters €79,- per persoon

9 Chapters €99,- per persoon

 

 

 

Chapters

 

Hoofdstuk 1 : De Chinese Regionale Keukens 
冷芝麻面条, 香茶鹌鹑蛋, 鲜竹川鸡卷, 五香酱牛筋

Sesam Noedels & Chili | Enoki & Komkommer | Gevogelte Rol & Shaoxing Wine | Buikspek & Knolselderij

 

 

***

 

Hoofstuk 2 : Anhui Gedronken Langoustine

醉酒海螯虾和鲜蛏（安徽菜）

Gepekelde Langoustine | Scheermes | Chinese Rozenwijn en Gefermenteerde Tofu Dressing | Venkel

 

***

 

Hoofdstuk 3 : Guangdong Dimsum
帝帝王蟹

Dim Sum van King Krab en Lever | Zijden Tofu van Krab | Salade van King Krab

***

 

Hoofstuk 4 : Sichuan Koude Fondue Kwartel

串串鹌鹑拼盘

Kwartel | Sichuan Pepers | van Parel Cous Cous | Zwarte Boomoor | Okra

 

***

 

Hoofdstuk 5 : Beijing Abalone   

法国野生鲍鱼

Abalone | Iberico Buikspek | Scheermes | XO Saus | Bloemkool Structuren

 

***

 

Hoofdstuk 6 : Jiangsu Umami Zeebaars en Lam

鱼羊鲜

Zeebaars | Lam | Parelgort | Asperge | Mierikswortel | Soja Boullion

***

 

Hoofdstuk 7 : Shanghai Geroosterde Duif 
安鸠鸽肉
Anjou Duif | Shiitake | Pastinaak | Meergranenrijst

***

 

Chapter 8 Sichuan Black Angus Wok
黑安格斯牛里脊肉
Black Angus Ossenhaas | Kalfszwezerik | Chilipeper

 

***

 

Hoofdstuk 9 : De Chinese Nieuwjaar

花茶酸奶香点

Vanilla Panna Cotta | Frambozen | Yoghurt

Basilicum | Jasmijn

 

 

Terug naar ons menu