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Chapters

 

Chapter 1 Four Delicacies
主料： 魩仔鱼

Witte Sardines | Zalm | Makreel | Thee Kwartelei

 

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Chapter 2 Wine Gourd
主料: 北极贝、蛏子

Dronken Surfmossel | Dronken Scheermes | Gegiste rijst | Zeewier | Sojabonen

 

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Chapter 3 Zen life
主料： 蓝鳍金枪鱼腩

Vivaneau | Duizendjarig Ei | Zee Kwal

 

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Chapter 4 Blue and Gold
主料： 大闸蟹

Chinese Wolhandkrab | Ganzenlever | Koningskrab | Anna Gold Caviar

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Chapter 5 Song Dynasty
主料： 鹦鹉鱼
Tandbaars | Huisgemaakte Sambal | Ginseng

 

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Chapter 6 Emperor of China
主料： 法国野生鲍鱼

Abalone | Pruikzwam | Beijing Gele Kip |  Chinese Zee Mos

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Chapter 7 Himalayan Pigeon
主料： 安鸠鸽肉
 Anjou Duif | Duiven Poot | Meergranen Rijst

 

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Chapter 8 Sichuan Hot Pot
主料： 法国野生鲜牛蛙
Kikker Been | Braisse Kip | Pikante Chili Soep

 

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Chapter 9 Beijing Opera
主料： 小乳牛舌

Kalfstong | Gefermenteerde Groenten | Kalfsbouillon

 

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Chapter 10 Sichuan Panda
主料： 鲜肥乳羊羔肉
Lamsfilet | Chili Peper | Chinese Asperge

 

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Chapter 11 The Red Drum
主料： 马斯卡邦鲜橘

Mascarpone | Mandarijn  | Witte Chocolade

 

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Chapter 12 Green Shanghai
主料： 绿茶香饼

Matcha Mousse Taart | Macha Brioche | Matcha Kleefrijst Taart