Empress Banquet

 

Elke Chapter is samengesteld uit 3 à 4 delicatessen en focust op één traditioneel bereid hoofdcomponent, vergezeld door verschillende bijgerechten.

 

 

4 Chapters €49,- per persoon

(niet beschikbaar op zaterdag)

 

 

Chapters

 

 

Amuses
川味伊比利亚猪里脊|牛油果豆腐

Iberico tapilla en Sichuan dressing | gebakken tofu en avocado crème

***

 

Hoofstuk 1 : Anhui Gedronken Langoustine

醉酒海螯虾和鲜蛏(安徽菜)

Gepekelde langoustine | scheermes | Chinese rozenwijn en gefermenteerde tofu dressing | venkel

 

***

 

Hoofdstuk 2 : Jiangsu Umami Zeebaars en Lam

鱼羊鲜

Zeebaars | lam | parelgort | asperge | mierikswortel | soja boullion

 

***

 

Chapter 3 : Sichuan Black Angus Wok
黑安格斯牛里脊肉
Black Angus ossenhaas | kalfszwezerik | chilipeper | 5-granen rijst

 

***

 

Hoofdstuk 4 : Jiangsu Hibiscus en Perzik

芙蓉和桃子

OHibiscus mousse | perzik | bergamot

olijf krokant | hibiscus saus



 

Terug naar menu

 

 

©2018 Han Group       Cookie Policy FAQ

©2018 Han Group       Cookie Policy FAQ